一般炖排骨，我们喜欢用山药，藕或者白萝卜。其实胡萝卜炖排骨也很好吃，而且胡萝卜富含胡萝卜素，对身体有很大的好处。

排骨炖胡萝卜的做法步骤

1、胡萝卜洗净，削皮，滚刀切块。

2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的脏东西，或者等水煮开后再换一锅水炖排骨。

3、加入葱姜蒜和料酒，中火再次煮开后，小火炖两个小时。

4、加入胡萝卜，再炖半个小时。

排骨炖胡萝卜小贴士

炖的过程中，不要盖锅盖，因为特别容易扑出来。预防这个问题，可以再锅上面放一只筷子，这样水汽向外跑，就不可能扑出来了。