南瓜子里富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素A、B1、B2、C等，亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油等，南瓜子被誉为高营养的理想零食。

一般人群来讲均可食用南瓜子。特别体内有吸血虫或者有前列腺疾病的人更加适宜食用南瓜子。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的功效，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是治疗血吸虫病的食疗佳品。南瓜子可有效地防治前列腺疾病，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

虽说南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。但是它同样也有一定的副作用，比如南瓜子里面有丰富的脂肪，所以吃多了，容易使人发胖；而且南瓜子有小毒，会影响肝脏功能。南瓜子吃多了之后，会有恶心的感觉，那是因为南瓜子太油腻了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用南瓜子。

食用南瓜子时要注意一下事项：

1、南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。

2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。

3、南瓜子不要与羊肉同食，否则可能会引起腹胀、胸闷等症。

4、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。食用南瓜子应适量，一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。