做法1：芥末菠菜

制作原料

主料：菠菜200g、芥末1茶匙

辅料：胡萝卜50g、粉丝50g、盐3g、白糖1g、醋1茶匙、香油1小茶匙

制作方法

1、将菠菜洗净，切成小段，备用。

2、把菠菜放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。

3、将胡萝卜洗净，切丝，备用。

4、胡萝卜丝焯水，捞出过凉水，控干水分，备用。

5、粉丝放入开水中煮软，捞出，沥干水备用。

6、把芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐搅拌均匀。

7、将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个碗中放少许盐，搅拌均匀。

8、将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。

做法2：菠菜胡萝卜肉末蛋花汤

制作原料：

菠菜25g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、猪肉30g

制作方法：

1、将菠菜洗净，切成小段，备用。

2、把菠菜放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。

3、将胡萝卜洗净，剁成末，备用。

4、猪肉洗净，剁成末备用。

5、猪肉末放在碗中，加入油、盐、生粉、鸡精调味腌制。

6、鸡蛋放在碗中，打成蛋花。

7、往锅中倒水煮沸。

8、倒入猪肉末搅散。

9、倒入胡萝卜末，煮2分钟。

10、倒入菠菜和蛋花，煮2分钟。

11、加入盐调味即可出锅。