橙子皮的功效与作用，您知道吗？橙子浑身是宝，不仅橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮晒干后可以泡水当茶喝，有消食健胃的功效。另外，橙子皮还可以醒酒、治口臭、吸附空气中的异味清新空气。

橙子皮的功效与作用：

1、化痰降逆

橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。

2、消食和胃

橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用。市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效，将其制成健胃消食的小零食。

3、杀鱼蟹毒

如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。

4、治胸膈气滞

橙子皮具有很好的理气化痰功效，所以出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。

5、清新提神

橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。

6、护发美容

将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。

7、美味食材

橙子皮还是很多美味食谱中的常见食材，用橙子皮可以去掉鱼肉、羊肉等食物的腥膻，还可以刺激食欲，为汤菜增味添香。

橙子皮可以泡水喝吗？

橙皮中含有的果胶可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。

美容养颜 

橙子皮能够帮助美容养颜主要体现在两个方面。一是将新鲜的橙子皮用纱布包好后直接涂抹身上皮肤粗糙的位置。比如手肘、脚跟等部位，能够有效帮助去除死皮。二是橙子皮煎成汤之后进行泡澡能够帮助保持皮肤润泽细嫩。另外橙子皮中含有的类黄酮成分能够帮助促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤应有的弹性柔亮。

解酒醒酒 

解酒用的橙子皮是经过加盐腌制后与甘草末、檀香末混合晒干之后的干橙子皮加入开水冲泡饮用能够有效帮助稀释酒精，起到解酒醒酒的效果。特别是对于宿醉后第二天晨起的不适有很好的缓解效果。

提神醒脑 

橙子皮中含有的大量的香精油使它能够散发出特殊的香味，这种香味被人闻嗅到的话能够提神解困。而对于晕车的人来说，橙子皮的独有清香还能够帮助提神醒脑，缓解晕车不适。

去除异味 

橙子皮中含有的香精油使橙子皮有特殊的清香，不仅能够将其制成香包帮助去除厨房、厕所、冰箱的异味，如果是有脚臭的人，可以将橙子皮放入鞋内能够帮助去除脚臭味，还能帮助消菌呢。

促进消化 

橙子皮中含有一定量的纤维素和果胶物质，能够帮助促进肠胃蠕动，以促进消化。饭后食用橙子皮泡水或者是在做菜的过程中使用橙子皮做调料都能够有效帮助和胃消食。

营养知识

橙皮知识介绍: 橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。

橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆，气香，味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软，辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。

橙皮补充信息: 炮制:取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切丝，晒干或阴干。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

橙皮适合人群: 胃热而唾血者忌用。

橙皮食疗作用: 橙皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;

具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效;

主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷，梅核气。

橙皮做法指导: 1. 治脾胃气滞，脘腹胀闷。广柑皮10克，木香10克，厚朴10克，枳壳10克，山药15克，隔山撬15克，水煎服。

2. 治脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀闷。广柑皮12克，土党参30克，山药30克，阳雀花根30克，水煎服。

3. 治痰湿壅滞，胸膈满期痛快淋漓 ，恶心呕吐。广柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。

4. 治积痰结核于咽喉中，与梅核相似，喉中有碍，吐咯不出，咽之不下，似有似无，有时阻滞。理皮二钱(去白)，土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱，竹叶二十个，水煎服。

蜜橙皮的特色:色泽发白，呈透明状，滋软纯甜、橙香宜人，风味独特。 教您蜜橙皮怎么做，如何做蜜橙皮才好吃1.选料:选用七八成熟的厚皮橙子为宜。 2.制坯:将选好的鲜橙子削净外层青皮，挖去橙心，切成宽约3厘米左右料块，再切去两端，橙皮条块应洁白新鲜。

3.烫漂:先将切好的白料块，置于80℃~90℃的热水锅内烫漂，要不断翻动，约煮10分钟左右，手捏料块能合拢，放开后能还原时即可捞出。烫漂时间要严格掌握，时间过长糖煮时会造成烂坯烧锅;过短则不能将皮内苦汁除尽。

4.压榨:将轻烫漂的橙皮捞出挤压。挤压的方法是边淋清水边挤压，这样反复进行，直至经检尝橙皮无苦味时为止。

5.再烫漂:将榨去苦汁的橙皮再置于沸水锅内煮30分钟左右，随即捞出，入清水中清漂进一步去除苦汁备用。

6.煮制:配成浓度为35%的糖液入锅，将橙皮坯也入锅，用旺火煮制。煮制中应注意常搅动，使之进糖均匀，糖液数量以木铲翻炒时较为松动为准，不足时要及时添加，煮制1小时后，可改为中火，再煮0.5小时左右，待糖液浓缩至浓度为65%，橙皮坯色泽一致、呈透明体时，即可捞出。

7.上糖衣:将捞出的橙皮坯沥净余糖液，待稍冷后，即上糖衣制为成品。

因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

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