在日常生活中，食物的种类可谓是五花八门、应有尽有的，而我们在平时就餐需选的食物做出决策前，一些有着高营养价值的食物，显然就会成为人们必选的食品，而猪肺就是其一，为此，本文接下来特对猪肺的做法进行介绍。

南杏猪肺汤

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。 功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

青红萝卜猪肺汤

材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两(药店有卖)、猪肺1个(要一整个).

做法：

1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。

2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用

3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时

柠檬叶猪肺汤

主 料： 柠檬叶10克，猪肺150克(洗净切块)。

做 法： 煲汤，汤将好时入姜汁1-2汤匙，食盐少许调味，饮汤食猪肺。 药用价值： 主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型：咳嗽气喘、痰多泡沫，无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿，舌质淡，苔白滑，脉弦紧。

由上可见，在做猪肺汤的时候，大家其实是有三种方法可以参考的，由于猪肺和别的食物形态不同，而在最终制作而成的口味上，也会因为选材的不同而有所差异，因此，大家在平时便可以结合自己喜欢的口味进行烹饪。