食材用料

腌酱洋姜的做法

• 1.洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，我们这边不到十度的天气天我用了7天。

• 2.准备一瓶剁椒酱。

• 3.待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。

• 4.提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖。

• 5.用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。

• 6.也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里。

• 7.盖严，在室温下放置一周即可食用。

• 8.食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。