健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
茄子:清热、活血、消肿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
草鱼相克食物 | 茄子相克食物 |
清水 | 干淀粉 |
葱相克食物 | 蒜瓣 |
干红辣椒 | 生抽 |
蚝油 | 老抽 |
花椒粉 | 生姜粉 |
白糖相克食物 | 香醋相克食物 |
鸡精 | 盐 |
草鱼烧茄子的做法
1.茄子切滚刀块。
2.草鱼收拾干净后斩成段。
3.茄子裹上一层干淀粉。
4.锅中加入适量植物油,比平时炒菜多一些,下入茄子煎至金黄盛出。
5.锅继续烧热,再添加一点油,下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
6.取一小碗,加入适量生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,白糖,香醋,盐,鸡精,清水调成料汁。
7.锅烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒爆香。
8.下入草鱼和茄子。
9.调入料汁,烧开即可。