食材用料
| 大排500克 | 鲜香菇8朵 |
| 土豆一个相克食物 | 葱段少许 |
| 姜块少许 | 豆豉酱少许 |
| 料酒适量 | 糖少许相克食物 |
| 老抽适量 | |
豆豉香菇大排的做法
1.大排洗净，用刀背拍松肉质
2.在处理好的大排两面均匀的抹上淀粉和蛋清
3.一块一块的码好备用
4.起油锅
5.油烧制七成热时放入处理好的大排煎炸一分钟左右捞出沥油
6.香菇洗净切块
7.土豆削皮洗净切块
8.留少许炸大排的油在锅内，放入葱白姜片煸炒
9.然后加豆豉酱继续煸炒爆香
10.放入炸好的大排翻炒
11.加入开水，料酒，老抽炖煮
12.3分钟后加入土豆块翻炒炖煮至土豆变熟
13.再加入香菇片翻炒入味
14.盛入炖锅中小火炖5分钟左右即可
15.起锅装盘
