健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

猪脚姜醋蛋的做法

• 1.猪脚放锅里焯水

• 2.捞起后再过冷水冲洗干净

• 3.鸡蛋先用清水洗干净，教大家一个快速煮蛋法，省时省水省电，嘿嘿！

• 4.电饭煲内垫上纸巾，可以铺两层。然后倒一点水进去，把纸浸湿就可以啦，不需要太多哦，然后再把鸡蛋放在纸巾上面，盖上煲盖，按上煮饭键

• 5.等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！看，纸上的水已经干了，鸡蛋熟啦，而且壳也没有裂，时间大概也就五、六分钟左右

• 6.而且非常好剥皮，鸡蛋壳全剥好备用。

• 7.姜洗干净去皮，也有人不去皮的，我这个姜比较老，所以都刮掉

• 8.然后再切薄片

• 9.把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口

• 10.炒干的姜倒入砂锅

• 11.再放上猪脚

• 12.最上面摆上剥好的鸡蛋

• 13.倒入甜醋（我是放了两斤致美斋牌甜醋+一斤的海天牌甜醋的，海天的比较甜一点，我中和了一下甜度）

• 14.倒的醋要淹过所有材料，中火烧开后转小火煲一个半小时左右，时间不用太长

• 15.成品图