健康功效
红萝卜：活血化瘀
料酒：活血化瘀
食材用料
| 面粉500克 | 酵母5克 |
| 猪肉（3肥7瘦）300克 | 红萝卜350克 |
| 盐10克 | 酱油4克 |
| 蚝油5克 | 料酒3克 |
| 姜粉5克 | 温水270克 |
| 玉米油（放肉馅中）5克 | 胡椒粉5克 |
| 玉米油（刷蒸笼）3克 | 白糖（加在温水里）3克 |
胡萝卜肉包子的做法
1.把面粉放入一口大碗中。
2.温水里放入白糖搅拌均匀后，倒入酵母，让酵母在水面起泡后再搅拌均匀。
3.把酵母水倒入面粉中，分5-6次，边搅边倒，搅成面絮。
4.接着揉成光滑面团。
5.盖上保鲜膜发酵。
6.利用面团发酵时间，把肉剁碎，也可以用搅肉机搅碎。
7.剁好的肉依次放入调料盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生姜粉、玉米油顺时针方向搅拌均匀。
8.搅拌的过程中分3次加入清水，每次待水和肉完全吸收了再放第二次（这样调出来的馅料多汁鲜嫩）
9.胡萝卜去皮切碎。
10.切碎的胡萝卜放入肉中同样顺时针方向搅拌均匀即可。
11.面团发酵至2.5倍大即可。
12.中间按个洞，周边面团无凹陷就是发好了。
13.拉动一下，呈蜂窝状为最佳。
14.面团取出排气后揉成光滑长条。
15.切大小同等重量的小剂子，切出的刀面要光滑无小孔面才算排好气。
16.用干粉沾下，擀成圆皮，中间厚周边薄。
17.放入适量肉馅包好。
18.撒点干粉在揉面垫上，依次把包好的肉包放好。
19.冷锅加水，蒸笼刷上一层薄薄的油（水要注够，不能半途加水）
20.把包子放入蒸笼上，中间留缝细，蒸的过程中包子会变大。冷水开蒸20分钟后关火焖5分钟再开盖，以防包子收缩。
21.皮薄馅大多汁，好吃。
22.成品图。
