春天的脚步现已远离咱们而去，接下去是该迎候夸姣的夏日时光了。跟着春天离咱们而去，绝大多数野菜也长成了野草，失去了食用价值。不过咱们我们能够通过各种方式将春天，乃至是冬季里的野菜保存下来，在非盛产的时节里也能品味其他时节的甘旨。

在乡村，地皮菜便是时节性很强的野菜，只要下雨打雷之后才会长出来。陈旧才智的乡村人总会一次性大把大把地捡地皮菜，有一小部分当天吃新鲜的，有一大部分是通过清洗洁净晾干存储起来藏着今后慢慢吃。但有些野菜晾干之后却只能泡水喝，无法再当野菜吃了。乡村有一种“肺形草”，浑身都是宝，春天采嫩叶，冬季吃根茎。

本年冬季的时分，在隔壁街坊大爷栽培的3亩鱼腥草成熟了，雇了几个工人在地里接连挖了好几天才悉数收成回家。鱼腥草根茎细长，有的足足有一米多的地下根茎，一些没有采挖经历的人总是把鱼腥草的根茎挖断了，搞得街坊大爷经常怒气冲冲。近年来鱼腥草成了民间餐桌上的香馍馍，可作卤味、可凉拌、可清炒、可烫火锅，各种吃法流行于乡村区域。

鱼腥草又名狗心草、折耳根、狗点耳，假如精确地算起它的姓名，据笔者了解应该至少有30个以上的别号吧。姓名多也旁边面说明晰鱼腥草在民间的广泛运用。鱼腥草还有个比较独特的别号，肺形草，这个姓名是来源于《贵州民间方药集》，其间首要记载的是鱼腥草的药用价值。

鱼腥草在药用范畴也运用广泛，其间在《本草纲目》曾记载：“鱼腥草能散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。”其意思便是其具有清热解毒、消肿疗疮、清热止痢的成效。后续在民间区域也能随处可见人们对鱼腥草的药用运用，因鱼腥草归于药食两用的植物，在运用上比较没有忌讳。从现在来看，我国各地已开端栽培鱼腥草，其间四川区域栽培规划较大，或许跟当地的饮食上的习气有必定的联系。

不过从当下鱼腥草在社会中的使用来看，其药用价值好像现已被忽略了，其价值首要体现在了作为食用的野菜及摄生范畴。就隔壁街坊大爷所栽培的3亩鱼腥草，其收买商就标明要用于做食材。就现在鱼腥草在食用上的发挥，但是浑身都是宝，不同时期不同部分价值不同。春天的时分采摘地上部分的嫩叶作为野菜，深受东南亚，特别是泰国区域非常喜爱，吃法以凉拌为主。到了冬季，鱼腥草的根茎变成了稀罕货，新鲜根茎可用于烫火锅、做卤料调味品，清炒、凉拌都能够，在国内各地均能见到。

除春天、冬季吃鲜品之外，在夏日和秋季，对应的时节里，首要是用鱼腥草干品。夏日、秋季可用鱼腥草干品泡茶，能起到缓解喉咙干、痰多等多症状。现代药理试验标明，本品具有抗菌、抗病毒、进步机体免疫力、利尿等效果。不知你们知道鱼腥草吗？你能承受鱼腥草那个鱼腥很重的滋味吗？你们当地有人采挖这野菜吗？欢迎各位留言说说你们的观点！以上仅是个人观点，仅供参考！图片来源于网络，版权归原作者一切！